Bouteille Gewürztraminer
Bouteille Gewürztraminer
épices
Fruit de la passion
fromages rose
cuisine asiatique
feuille
grappe de raisin
Gewurztraminer

Historik

Gewurztraminer är ett mycket aromatiskt urval från, en sen länge berömd druvsort i Alsace, Rosa Traminer. Förr i tiden då vinet inte var så kraftfullt kallades det Traminer. En liknande druva, Klevener de Heiligenstein odaldes på en mindre yta i området runt staden Barr och var en form av Traminer. Om man går efter etymologin, så betyder namnet Gewurztraminer kryddad Traminer.

Provning

Färg :
Färgen är intensiv, gul med lätta inslag av guld. Druvans röda färg påverkar vinets färg på ett naturligt sätt.
Doft :
Aromatisk rik och översvallande, vilket är utmärkande för Gewurztraminer. Det är en explosion av exotiska frukter (litchi, passionsfrukt, annanas, mango...) av blommor (speciellt rosor), av citrusfrukter (apelsinskal) och kryddor (pepparkaka, pepparmynta, kryddnejlika, peppar). Man känner ofta dofter av honung och mogen frukt, vilket ger en ojämförbar rik doft.
Smak :
Det är ett välstrukturerat fylligt vin med fetma. En av Gewurstraminerns egenhet är , jämfört med de övriga Alsacedruvorna, fräscheten som alltid är diskret. Lakritssmaken kommer retroolfactivt tillsammans med den övriga doftskalan. Då Gewurztraminer skördats i ett övermoget stadium, blir det mycket rika och söta Vendanges tardives och Sélection de Grains Nobles med en enorm aromatisk komplexitet.

Mat och vinkombinationer

Gewurztraminer är verkligen beviset på hur originella och karaktäristiska alsacevinerna kan vara. Den passar alldeles utmärkt till kryddiga maträtter och starka ostar såsom munster, men även gåslever och de mest aromatiska kryddor och örter. Absolut idealisk till asiatiska rätter : kinesisk, indonesiesk, thailändsk, malaysisk och indisk mat.

Ampelografi

Blad :
Litet, runt, tre snibbar med rött i mitten i nerverna.
Klase :
Liten, stamformad, ganska slak
Druva :
Liten, rund i formen, från rosa till ljusröd. Druvsaften har en diskret musksmak.

I vingården

Gewurztraminer är en tidig och måttlig produktiv varietet. Den är väl anpassad i märgel-kalkhaltiga, granit och ler- sandiga jordmåner. Denna krävande druvsort trivs bäst i välexponerdade terroirs.