Bouteille Gewürztraminer
Bouteille Gewürztraminer
épices
Fruit de la passion
fromages rose
cuisine asiatique
feuille
grappe de raisin
Гевюрцтраминер

История

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) является особенным результатом селекции Траминера Розе (Traminer Rose), старого сорта винограда, который всегда был популярен в Эльзасе. В прошлом он был известен как Траминер (Traminer) и не обладал столь мощным вкусом, как Гевюрцтраминер (Gewurztraminer). Интересно отметить, что сорт винограда Клевнер де Эйлингенстейн (Klevener de Heiligenstein), впервые появившийся в небольшой области района Бар (Barr), очень похож на Траминер и до сих пор называется Саваньен Розе (Savagnin Rose). C точки зрения этимологии, Гевюрцтраминер буквально означает «пряный Траминер».

Дегустация

Цвет: :
Насыщенный желтый цвет с легкими золотистыми бликами. Красный цвет винограда естественным образом влияет на цвет вина.
Аромат: :
Гевюрцтраминер характеризуется яркой палитрой ароматов: сложными и насыщенными нотками экзотических фруктов (личи, маракуйи, ананаса, манго), цветов (преимущественно роз), цитрусовых (апельсиновой кожуры) и пряностей (имбиря, мяты, гвоздики и перца). Часто встречающиеся ароматы меда и зрелых фруктов также дают этому вину несравнимый богатый букет.
Вкус: :
Гевюрцтраминер - округлое, полнотелое вино с твердой структурой, но в отличие от других сортов винограда, обладающее наиболее изящной свежестью. На момент дегустации это вино вновь раскрывает полную палитру ароматов, часто с нотками лакрицы. Вина позднего сбора урожая, Ванданж Тардив (Vendange Tardives) и Селексьон де Грен Нобль (Selection de Grains Nobles), отличаются сладкой и вязкой структурой, исключительным богатством и изумительно сложным букетом.

Винно-гастрономические сочетания

Будучи символом эльзасских вин, Гевюрцтраминер прекрасно подойдет к острым и пряным блюдам, фуа-гра и твердым сырам, например, Мюнстеру. Кроме того, это вино является идеальной парой к блюдам азиатской кухни.

Ампелография

Лист: :
Округлый, 3-лопастный лист небольшого размера с красноватыми прожилками.
Гроздь: :
Мелкая гроздь в форме усеченного конуса, неплотной структуры.
Ягода: :
Небольшой величины, округлой формы, от розового до светло-красного цвета. Сок ягод обладает легким привкусом муската.

На виноградниках

Гевюрцтраминер является рано созревающим сортом винограда с умеренной урожайностью. Он хорошо адаптируется к мергельно-известняковым, глинисто-песчаным и гранитным почвам. Этот требовательный сорт винограда проявляет свой потенциал только на терруарах с хорошим расположением.