Bouteille Gewürztraminer
Bouteille Gewürztraminer
épices
Fruit de la passion
fromages rose
cuisine asiatique
feuille
grappe de raisin
Gewurztraminer

Storia

Il Gewurztraminer costitusce una selezione particolarmente aromatica di un vecchio vitigno conosciuto da sempre in Alsazia, il Traminer rosa. In passato, quando il vino che se ne derivava era un po’ meno potente, veniva designato con il nome di Traminer. Da notare peraltro che il Klevener di Heiligenstein, vitigno coltivato su una piccola area della regione di Barr, rappresenta una variante del Traminer, chiamata ancora oggi Savagnin Rose. Etimologicamente, la denominazione Gewurztraminer significa, letteralmente, Traminer speziato.

Degustazione

Alla vista: la veste è intensa, gialla con leggeri riflessi dorati. Il rosso degli acini influisce naturalmente sul colore del vino.

All’olfatto: una vera e propria palette aromatica, ricca ed esuberante, caratterizza il Gewurztraminer. Il bouquet è potente e complesso: un’esplosione di frutti esotici (litchi, maracuya, ananas, mango…), fiori (soprattutto la rosa), agrumi (scorza d’arancia) e spezie (panpepato, menta piperita, chiodo di garofano, pepe). Frequenti aromi di miele e frutti maturi contribuiscono a comunicare all’olfatto un’impressione di incomparabile ricchezza.

Al gusto: è un vino robusto, ben strutturato, ampio e grasso. Particolarità del Gewurztraminer, la freschezza è sempre più discreta di quella degli altri vitigni alsaziani. In retro-olfatto, si ritrova tutta la palette aromatica del naso, alla quale si aggiunge spesso la liquerizia. Vendemmiati in sovramaturazione, i Gewurztraminer "Vendanges Tardives" e "Sélections de Grains Nobles" danno vini che spaziano dall’amabile al liquoroso, di grande ricchezza e di una straordinaria complessità aromatica.

Abbinamenti vini-pietanze

Emblema dell’originalità e della tipicità dei vini alsaziani, il Gewurztraminer accompagna perfettamente i piatti piccanti e i formaggi saporiti come il Munster, ma sta molto bene anche con il foie gras, le spezie e le erbe aromatiche più forti. È quindi il partner ideale di numerosi piatti asiatici (cucina cinese, indonesiana, malese, tailandese e indiana).

Ampelografia

Foglia: Piccola, rotonda, trilobata con un inizio di nervature di colore rosso.

Grappolo: Piccolo, tronco-conico, con gli acini radi

Bacca: Piccola, di forma arrotondata, il colore varia dal rosa al rosso chiaro. Succo profumato con un sapore lievemente muschiato.

La vigna

Il Gewurztraminer è una varietà precoce mediamente produttiva. Si adatta bene ai terreni marno-calcarei, granitici e argillo-sabbiosi. È un vitigno esigente che apprezza i terreni meglio esposti.